Brioixeria

Coca tradicional de forner

Coca de St. Agnès, el nostre producte estrella

Producte estrella del forn, creat a principis del 2001 per en Martí i en Jaume. Aquesta coca va ser creada junt amb en Quim i en Jordi (treballadors del forn) perquè el poble tingués un producte típic. I a poc a poc es va anar consolidant, fins a hores d'ara que és la coca més venuda.

La coca consta d'una base fina de massa tipus croissant, una capa de crema pastissera junt amb unes gotes de xocolata. Aleshores ho tapem amb una altra base fina de massa i la cobrim de pinyons i sucre. Ja la tenim llesta per anar al forn.

Coca de St. Agnès
Coca de St. Agnès vista de prop

Pots trobar-hi des de les coques més tradicionals com la coca de forner, la d’oli, la de viena, la de brioix (premi a la millor coca tradicional 2023) o les coques de full (crema o cabell), la de Sta. Agnès, la de músic, forneretes de diferents gustos. També el típic croissant de llard, de mantega, ensaïmades, brioix, pa de pessic, melindros, carquinyolis, etc.

Coca de St. Agnès vista de prop